Numa batedeira, junte o queijo meia cura, o sal e bata.
Junte a gordura e misture.
Adicione os ovos, o polvilho azedo e a fécula e continue batendo até a massa ficar homogênea.
Faça as bolinhas, passe o queijo parmesão ralado em volta e leve ao forno preaquecido para assar durante 20 minutos em temperatura média.
Recheie com requeijão ou queijo cheddar.
Preaqueça o forno durante 15 minutos.