Levar ao fogo até engrossar bem, sempre mexendo, colocar em um marinex.
Colocar por cima da camada 1, os morangos fatiados.
Bater as claras em neve e juntar a gelatina dissolvida na água fervente. Bater bem e colocar por cima da Camada 2. Levar pra gelar de um dia para o outro.
No dia seguinte, bater até dar ponto de chantilly. Colocar por cima da camada 3. Se preferir, coloque chantilly pronto ou daqueles que deixa no freezer e depois acrescenta açúcar. Decore com morangos (dê preferência aos mais miúdos para decorar).
Se quiser pode substituir o morango, por abacaxi, pêssego etc. Para a última camada, pode trocar por uma 1 caixa de chantilly semipronto.