Jogue em uma panela (a minha tem 35x14cm) a costelinha com um pouco de óleo, suficiente para não grudar, e comece a fritar.
Quando estiver quase boa, jogue a linguiça (em cubinhos ou quarto de rodela), a cebola, o alho, o alho-poró e frite.
Quando estiver pronto tire um pouco da gordura e jogue a canjiquinha e cubra de água.
Jogue aguá até a canjiquinha ficar mole, e está pronto.