Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açucar branco até a cor ficar bem clara.
Adicione o leite morno e a margarina e continue a bater.
Coloque o mascavo.
Adicione a farinha de trigo.
Pare de bater.
Misture o fermento em pó.
Por último coloque as claras reservadas.
Desepeje a massa na forma com furo central untada previamente e polvilhada com açúcar branco e mascavo. Isso deixará uma casquinha adocicada no bolo.
Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos em fogo médio ou conforme o seu forno.
Apague assim que o palito ou a faca sair limpo da massa.