Cozinhe a aipim e amasse.
Depois coloque em uma panela a aipim e o leite.
Leve ao fogo e coloque o açúcar, mexa até tornar um purê.
Espere esfriar.
Depois bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o coco, e mais o purê de aipim.
Coloque para congelar.