Em uma frigideira refogue a cebola picada com 4 colheres de azeite extra virgem até ficarem transparentes.
Acrescente os tomates picados e refogue até quase desmanchar, coloque as folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Corte o dente de alho ao meio e esfregue nas fatias de pão italiano, coloque os em uma chapa de ferro ou frigideira grossa até dourar.
Depois cubra com os tomates e regue com as 2 colheres de azeite restantes.