Misture o açúcar, a farinha de trigo, a margarina e o creme de leite.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Corte a goiaba em retângulos finos, abra a massa em uma superfície enfarinhada, cortando em círculos com a ajuda de um copo pequeno ou cortador.
Coloque um pedaço da goiabinha no centro e dobre a massa unindo as duas pontas opostas.
Pincele com a gema unte uma forma e arrume-as e leve ao fogo pré-aquecido por 30 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas.
Retire do forno e polvilhe com açúcar.