Lavar e cortar o brócolis.
Colocar o brócolis para cozinhar com água.
Após o cozimento do brócolis escorrer a água.
Numa frigideira colocar o alho picadinho, a cebola picadinha e os fios de óleo, fritar o tempero e colocar o brócolis junto e o tomate picado com pele ou sem pele, mexer bem, colocar os dois ovos e mexer bem novamente.
Em um recipiente de sua preferência colocar o brócolis temperado e mexido com os os ovos, em cima colocar as três fatias de queijo de sua preferência e as três fatias de presunto.
Sal a gosto.
Servir como preferir.
Também pode-se usar como recheio de um lanche.
Acompanhamento de arroz ou macarrão.
Ou comer somente a porção feita.