Refogar a cenoura com a cebola e o alho, adicionar o arroz e sal, refogar uns 3 minutos (mexendo sempre).
Adicionar a água, quando o arroz estiver quase sem água acrescentar o presunto, o peito de peru, o lombinho (se for usar ervilha adicione agora).
Depois do arroz pronto, deixe descansar uns 10 minutos, depois coloque em uma assadeira ou marinex.
Salpique com a mussarela e batata palha (se ainda preferir queijo parmesão).