Divida o arroz em 4 porções e reserve uma delas.
Bata a beterraba com um pouco de água no liquidificador e misture a uma parte do arroz.
Repita a mesma operação com a cenoura e depois com as folhas.
Em uma forma,coloque o arroz reservado.
Cubra, fazendo camadas com cada porção de arroz e aperte bem.
Desenforme, decore a gosto e sirva.