Reserve 2 colheres (sopa) de milho e bata o restante no liquidificador com água.
Retire do liquidificador e reserve.
Ainda no liquidificador bata o leite com a farinha e os ovos até ficar homogêneo.
Refogue a cebola na manteiga em fogo médio, adicione os tomates, o milho batido e reservado, o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, até engrossar levemente.
Despeje, aos poucos, o liquido do liquidificador, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, junte o milho reservado e deixe esfriar.
Modele os croquetes, passe na farinha de rosca misturada com queijo e frite em óleo quente até dourar por igual.
Escorra em papel absorvente e sirva.