Forre o fundo de uma panela de pressão com o bacon.
Coloque a costela com o osso virado para baixo, espalhe a cebola, o caldo de costela esfarelado e a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela e transfira para um refratário médio.
Se desejar sirva acompanhado de arroz branco.