Name: Carne seca com abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 Kg de abóbora madura cortada em cubos pequenos (quanto mais vermelha, mais doce é a abóbora); 1 kg de carne seca desalgada, cotada em pequenas partes; 2 cebolas médias cortadas fininhas ou em cubinhos pequenos; 1 cabeça de alho socado; 3 colheres de sopa de oléo ou azeite; 1 tomate sem sementes cortado em quadrados pequenos; 1 colher se sopa de margarina; 1 envelope de sazón (opcional)

Carne seca com abóbora

Por Francielly da Motta Pessoa

60 min

Ingredientes (10 porções)

1 Kg de abóbora madura cortada em cubos pequenos (quanto mais vermelha, mais doce é a abóbora)
1 kg de carne seca desalgada, cotada em pequenas partes
2 cebolas médias cortadas fininhas ou em cubinhos pequenos
1 cabeça de alho socado
3 colheres de sopa de oléo ou azeite
1 tomate sem sementes cortado em quadrados pequenos
1 colher se sopa de margarina
1 envelope de sazón (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a carne seca para cozinhar até ficar bem molinha (se quiser desfiar a carne seca é melhor cozinhá-la na panela de pressão).

Passo 2 :

Enquanto isso, coloque a abóbora para cozinhar só com água e sal, mas cuidado! Não deixe que a abóbora fique molinha demais senão ela vai ficar como um purê.

Passo 3 :

Depois de cozinhar a abóbora, reserve-a.

Passo 4 :

Em outra panela, coloque o alho com o óleo e deixe fritando um pouquinho, não deixe que o alho fique dourado, antes disso coloque a cebola, mexa um pouco e coloque um pouquinho de água para refogar.

Passo 5 :

Acrescente o sazón (opcional), e/ou junte a carne seca, já cozida. Refogue mais um pouco e reserve.

Passo 6 :

Em outra panela, coloque a margarina junto com o alho pouco dourado e depois o tomate e refogue. Adicione a abóbóra e deixe refogar mais. Não esqueça de espalhar bem o tempero na abóbora.