Pavê Botafoguense
Por michele rodrigues

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Creme branco:

Misture em uma panela o leite condensado, leite de vaca, gemas e comece a mexer no fogo médio.

Passo 2 :

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e também coloque na panela que está no fogo.

Passo 3 :

Mexa até ficar bem consistente.

Passo 4 :

Reserve a metade do creme e a outra metade deixe na panela

Passo 5 : Creme preto:

Com o fogo desligado, adicione na panela que tem a metade do creme branco o creme de leite e o achocolatado.

Passo 6 :

Mexa bem até ficar consistente.

Passo 7 :

Se necessário colocar mais maizena dissolvida em um pouco de leite (para ficar mais durinho).

Passo 8 :

Separe as taças e coloque o creme branco em todas elas.

Passo 9 :

Molhe rapidamente o biscoito de maizena no leite e coloque sobre o creme branco.

Passo 10 :

Acima do biscoito de maizena, coloque o creme preto.

Passo 11 :

Amasse bombom sonho de valsa ou bis e salpique por cima, para enfeitar.

Passo 12 :

Leve a geladeira ou ao freezer.

Informações adicionais

Dicas: quanto mais amido de milho (maizena) colocar, mais durinhos os cremes ficarão (eu gosto mais). Sempre dissolva o amido de milho com um pouquinho de leite, se colocar direto no fogo vai empelotar. De você já errou e colocou a maizena no creme quente, fique calma, bata o creme no liquidificador e leve ao fogo novamente. Veja se deu pra salvar. Quanto mais chocolate colocar, mais pretinho o creme vai ficar. se quiser, pode colocar raspas de chocolate meio amargo.

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