Passe os ovos e as gemas em uma peneira bem fina,mexendo suavemente,sem raspar o fundo da peneira.
Em uma tigela,bata a manteiga e o açúcar.
Acrescente as gemas,os ovos,o leite e a baunilha,misturando bem.
Ao final, junte o coco ralado na mistura.
Unte pequenos potes refratários com manteiga e açúcar e distribua a massa até pouco mais da metade da altura dos potinhos.
Deixe descansar por cerca de 1 hora sem mexer.
Leve ao microondas em potência média, de 4 a 5 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e leve para gelar.