Limpar o filé mignon, tirando as tiras.
Bater o filé com martelo de bater carne.
Despejar um fio de azeite na chapa, fritar o filé , virando os lados e acrescentando azeite e vinagre na carne e sal.
Descascar os legumes e cortar em cubinhos, deixá-los legumes em cozimentos, até ficarem al dente.
Junto com o orégano, louro, sal e azeite.
Escorrer os legumes ainda al dente.
Derreter a manteiga em uma frigideira grande.
Colocar os legumes junto a manteiga.
Fazer isso junto com o filé quentinho.
Colocar o filé numa bandeja, despejar os legumes que já estão envolvidos, a manteiga em cima do filé, despejar uns fios de azeite em cima.
Picar a cebolinha e salpicar em cima.
Servir quente.
Servir arroz branco e fritas pra acompanhar.