Unte a forma e preaqueça o forno em temperatura média.
Bata as claras em neve e separe.
Bata as gemas o açucar e a manteiga até formar um creme branco.
Depois acrescente ao creme a farinha e a maizena peneiradas, o fermento e o leite de coco e misture com uma colher de pau, bata bem até obter uma massa bem lisinha.
Depois acrescente delicadamente as claras em neve, despeje em uma assadeira e coloque para assar.
Faça uma mistura do leite de coco com o leite condensado.
Faça furos no bolo e despeje a cobertura, em seguida jogue o coco ralado por cima.