Bata as claras em neve, não desligue a batedeira, coloque os outros ingredientes um a um, alternando com o leite.
Por último diminua a velocidade e coloque o fermento.
Coloque em uma panela e leve ao fogo os ingredientes, dissolvendo o amido de milho antes em meia lata de leite.
Não pare de mexer até virar um creme. Retire do fogo e coloque o creme de leite por último.
Leve ao fogo em uma panela o açúcar com a água até virar uma clada em ponto de fio.
Bata as claras na batedeira acrescente a calda, continue batendo por mais ou menos 5 minutos, até ponto de mashmallow.
Calda, leve ao fogo atodos os ingredientes deixe ferver por 3 minutos.
Montagem. Faça 2 bolos corte os ao meio e recheie .Cubra todo o bolo com o mashmalow não se preocupe em arrumar .
Derrame a calda por cima aos poucos , fazendo desenhos sobre o mashmalow.