Name: Torta Holandesa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar refinado; 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g); 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas); 10 gotas de essência de baunilha; 400 g de biscoito de maisena; 150 g de manteiga sem sal; 1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate; 200 g de creme de leite; 170 g de chocolate meio amargo; 10 g de manteiga; 170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Torta Holandesa

Foto : Cássia Regina Miranda Thomé

Por Cássia Regina Miranda Thomé

60 min

Ingredientes (18 porções)

Creme

200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)
600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
10 gotas de essência de baunilha

Base

400 g de biscoito de maisena
150 g de manteiga sem sal

Montagem lateral

1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate

Cobertura (ganache)

200 g de creme de leite
170 g de chocolate meio amargo
10 g de manteiga

Decoração (opcional)

170 g de chocolate ao leite ralado ou picado

Modo de preparo

Passo 1 : Creme:

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco.

Passo 2 :

Adicione o leite condensado e continue batendo.

Passo 3 :

Junte o creme de leite e mexa bem.

Passo 4 :

Acrescente a essência de baunilha.

Passo 5 : Montagem:

Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.