Colocar a água, óleo e o sal para esquentar, quando estiver quase fervendo jogar sobre o polvilho.
Deixar esfriar bem e ir adicionando os ovos 1 a 1, sovando muito bem.
Usar uma manga de confeitar sem o bico para fazer os biscoitos em forma sem untar.
Forno bem quente mais ou menos 15 minutos.
Obs: Pode-se colocar na massa já sovada: queijo, orégano, lingüiça calabresa bem moída para dar mais sabor