Name: Rocambole de atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 750 ml de leite; 6 ovos (separar 6 gemas, e bater as claras em neve); 50 g de margarina ou manteiga; 1 colher de chá de sal; 1 cebola pequena ralada; 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha; 2 latas de atum ralado; 1 tomate sem sementes picadinho; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo, não esquecer que o atum já tem óleo

Rocambole de atum

2/5 (3 avaliações)

Por Angelica Cunha

30 min
2 comentários

Ingredientes (5 porções)

Massa

150 g de farinha de trigo
750 ml de leite
6 ovos (separar 6 gemas, e bater as claras em neve)
50 g de margarina ou manteiga
1 colher de chá de sal

Recheio

1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
2 latas de atum ralado
1 tomate sem sementes picadinho
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo, não esquecer que o atum já tem óleo

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misturar a farinha ao leite, levar ao fogo, quando soltar do fundo da panela.

Passo 2 :

Retirar quente ainda, adicionar a manteiga, o queijo, colocar as gemas, uma a uma.

Passo 3 :

Misturar muito bem com colher de pau, o sal, por ultimo as claras em neve, colocar em assadeira (mais ou menos 40 cm).

Passo 4 :

Untada e enfarinhada, forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos.

Passo 5 :

Dourou a parte de cima está ok.

Passo 6 :

Desenfornar sobre um pano úmido para facilitar enrolar, se quiser deixar a massa mais fina passar o rolo de macarrão depois de assada, massa ainda quente é melhor pra fazer isso.