Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico de 10 a 15 minutos ou até que fique macio. Reserve.
Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo até murchar.
Junte a carne e frite em fogo alto até dourar por igual.
Acrescente água fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada.
Adicione o arroz e o grão de bico com a água fervente e tempere com o sal e canela.
Misture e cozinhe até o arroz ficar macio (se necessário acrescente mais água fervente) e reserve.
Desligue o fogo, junte a manteiga e misture bem.
Sirva em seguida.