Aos pouquinhos misturar ao polvilho os dois copos de água fria sem sal, por mais ou menos 10 minutos.
Desmanchar bem em uma panela, dissolver a gordura com outro copo de água e o sal.
Deixar ferver um pouco, juntar ao polvilho e misturar bem.
Colocar depois de descansado (15 minutos) em um saco de leite cortar o biquinho. Colocar em assadeira sem untar, em pingos pitanga ou compridinhos.
Assar em forno bem quente, pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.