Name: Filé cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de contra filé cortado em tiras; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de vinho branco seco para cozinhar; 3 colheres de sopa de requeijão cremoso; 1 colher de sopa de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto

Filé cremoso

Por Silvio Vitor da Silva

30 min

Ingredientes (4 porções)

300 g de contra filé cortado em tiras
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de vinho branco seco para cozinhar
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola e refogue.

Passo 2 :

Acrescente o alho, o contra filé cortado e refogue.

Passo 3 :

Junte o sal e a pimenta.

Passo 4 :

Retire os escalopes de carne da frigideira e reserve.

Passo 5 :

Na mesma frigideira junte o vinho para cozinhar raspando o fundo para desprender, deixe reduzir pela metade, junte o requeijão e mexa até misturar bem.