Em uma panela em fogo baixo coloque a farinha de trigo e a manteiga, doure os dois ingredientes e espere esfriar.
Bata no liquidificador este preparo, o leite, creme de leite, o orégano e os queijos provolone, gorgonzola e 50 grs de parmesão.
Cozinhe em fogo baixo até o molho criar consistência.
Em um refratário monte a lasanha sempre com molho e mussarela em no máximo quatro camadas.
Em apenas uma camada coloque o todo queijo tipo cheddar e com pouco molho apenas para molhar a camada.
Preaqueça o forno e deixe por 15 minutos a lasanha em 200°C.
Cubra a lasanha com os pedaços de champignon e o restante do queijo tipo parmesão e deixe dourar por 5 minutos.
No calor sirva com vinho rosado encorpado no frio sirva com vinho tinto.
Bom apetite!