Com a farinha de milho, a água fervente, uma colher de margarina e o sal a gosto, cozinhe o cuscuz de milho no vapor, depois de pronto, esfarele e reserve.
Frite a calabresa em 2 colheres de margarina, acrescente a cebola e o caldo de bacon e deixe dourar.
Junte o tomate, a salsa e a cebolinha e desligue o fogo.
Em uma frigideira coloque 1 colher de margarina e faça os ovos mexidos.
Por fim misture o cuscuz cozido, os ovos mexidos e o molho de calabresa, todos quentes e sirva.