Primeiro unte um refratário quadrado com azeite,depois esmagar o aipim forrando o fundo e as laterais do prato e reserve.
Depois aqueça numa panela o azeite, coloque os corações com alho e a cebola para fritar.
Após uma leve fritada acrescente um pouco de água junto com orégano, o sal e um caldo de galinha e deixe cozinhar.
Não deixe cozinhar muito senão os corações ficam duros.
Após ocozimento deixe um pouco do caldo na panela junto com os corações desligue e misture o requeijão.
Coloque a mistura dentro do refratário reservado e coloque o queijo por cima cobrindo todo o prato e leve ao forno p gratinar por mais ou menos uns 20 minutos.
Sirva com arroz branco e salada verde e bom apetite!