Numa tigela, misture a farinha de rosca como o queijo, alho, salsa, ervas secas, tempero caseiro e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Bata os bifes, e corte-os, se necessário, em tamanho médio.
Coloque uma colher de sopa generosa de recheio em cada bife.
Coloque por cima do recheio 1/4 de um ovo cozido e enrole bem apertado, prendendo com palito de dente.
Repita com os outros bifes.
Aqueça o azeite restante na frigideira.
Doure os bifes em todos os lados sobre fogo alto.
Derrame o molho de tomate e cozinhe por no mínimo 1 hora, até ficar bem macio.