Deixe o filé de frango marinando por meia hora.
Depois refogue o peito com a cebola picada e o azeite.
Deixe esfriar para desfiar no molho do refogado, acrescente o requeijão, o queijo ralado, a mussarela ralada, depois misture com o frango desfiado.
Coloque tudo dentro de um refratário e cubra com batata palha e mussarela, colocando perto da hora de servir para gratinar no forno.
Se preferir também pode acrescentar milho ou ervilhas.
Sirva junto com uma salada crua e arroz branco.