Faça filés com o peito de frango e reserve.
Bata os ovos em uma vasilha com um tablete de caldo de galinha amassadinho e um pouco do manjericão, e em outra coloque a farinha de rosca.
Empane os filés passando primeiro no ovo temperado e depois na farinha.
Frite e reserve.
Refogue o molho de tomate, tempere do seu jeito, mais não se esqueça que o frango já está temperado com os ovos.
Ferva 1/2 do leite com o outro tablete de caldo de galinha e manjericão, com o restante do leite gelado misture a farinha e jogue no leite fervendo e misture para nao empelotar. Retire do fogo quando engrossar, ai temos um molho branco, reserve.
Pegue uma assadeira jogue por baixo uma camada de molho de tomate, por cima o filé de frango, em seguida o presunto e a mussarela. Repita o passo até que fique por cima o queijo mussarela. Regue com o molho branco e coloque para dourar no forno. Bom apetite!