Tirar os talos da acelga picar ela a gosto e colocar em uma panela com agua para ferver, em seguida que a agua ferver retire do fogo e reserve.
Junte em uma panela com um pouquinho de óleo, a cebola, os pimentões, o alho e o bacon bem picadinhos e frite até ficar tudo mólinho, mas não deixe queimar nem dourar.
Em uma tigela junte a farinha, a acelga ja fervida e bem escorrida, o fermento e misture.
Logo adicione o óleo, os ovos e o resto dos ingredientes fritos.
Misture bem com as mãos até a massa adquirir uma consistencia cremosa, mas não muito seca.
Em uma frigideira aqueçã o óleo, quando ele estiver bem quente, coloque a massa às colheradas, mas não muito cheias pois pode ficar cruas por dentro.
Frite até dourar e está pronto para servir.
Ótimo acompanhamento para uma cervejinha.