Escalde os camarões e reserve.
Pique os tomates,os pimentões e a cebola em cubinhos.
Refoque primeiro os camarões e junte o restante dos ingredientes picados.
Bata as claras em neve e sem parar de bater vá acrescentando as gemas.
Em um refratário coloque o refogado e por cima despeje todo o ovo já batido.
Coloque no forno preaquecido, por mais ou menos 20 minutos,ou até dourar.
Sirva ainda quente.