Coloque as colheres de manteiga para derreter, acrescente a cebola e espere elas ficarem transparetntes, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, acrescente o leite (em fogo baixo), e mexa para dissolver essa farofinha (isso que dará consistência ao seu molho), não deixe empelotar.
Acrescente o leite e mexa até engrossar, se achar necessário acresnte mais uma colher de farinha.
Após o molho já está grosso, misture a colher de requijão e queijo ralado, se achar necessário acerte o sal dependendo de seu gosto.
Unte a forma com a manteiga.
Fazendo as camadas, pão, presunto ou peito de peru, pincele um poquinho de molho, até terminar com uma camada de pão. Coloque o molho por cima e laterais do seu lanche. Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno por 15 a 20 minutinhos.
Sirva com um suco de abacaxi com hortelã.