Abra as massas de pastel.
Recheie com um pedaço de queijo e presunto. Corte cada fatia em 4 partes, do modo que fique dentro da massa.
A espesurra você é quem decide, bem ou pouco recheado.
Enrole como rocambole.
Prenda o enrolado com palito de dente.
Passe o enroladinho na gema batida e no queijo ralado.
Coloque numa forma untada.
Assim sucessivamente, um ao lado do outro.
Asse em formo médio até dourar.
Sirva em seguida.
Você pode preparar com antecedência e assar um pouco antes de servir.