Coloque as coxas e sobrecoxas em um um recipiente e coloque o sal grosso.
Abra o papel alumínio na mesa, co,oque a carne e feche bem.
Coloque em uma forma e leve para assar com o forno preaquecido em fogo médio, retire o papel alumínio só em cima e deixe dourar.
Fica uma delícia, a carne sai do osso.