Name: Bolo mousse de amendoím
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 13 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara chocolate ao leite; 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; 1 xícara de óleo; 1/4 xícara de manteiga; 2 colheres de chá de essência de baunilha; 1 xícara de água fervente; 3 claras; 1/2 xícara de chá de açucar; 1 pote de Nutella; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor; 50 g de chocolate picado grosso; 500 gr de amendoim torrado, sem a testa (casca); 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 2 colheres de sopa de leite em pó; 1 pitada de sal; água fria, quantidade necessária

Bolo mousse de amendoím

Por Natasha Coradette Nascimento

50 min

Ingredientes (13 porções)

Bolo

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara chocolate ao leite
1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água fervente

Mousse de chocolate com avelã (Nutella)

3 claras
1/2 xícara de chá de açucar
1 pote de Nutella
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
50 g de chocolate picado grosso

Recheio de Amendoim

500 gr de amendoim torrado, sem a testa (casca)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
2 colheres de sopa de leite em pó
1 pitada de sal
água fria, quantidade necessária

Modo de preparo

Passo 1 : Bolo:

Misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Passo 2 :

Derreta a manteiga e junte o chocolate até ficar homogêneo e derretida. Adicione os ovos, leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade média da batedeira 2 minutos.

Passo 3 :

Junte a água fervente (a massa vai ser fina). Despeje a massa em forminhas preparadas.

Passo 4 :

Asse de 30 a 35 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Passo 5 :

Deixar assar completamente.

Passo 6 : Mousse de chocolate:

Bater as claras em neve e acrescentar aos poucos o açúcar até ficar firme,reserve.

Passo 7 :

Em um recipiente, colocar a Nutella, o creme de leite e o chocolate em pó, misturar bem todos estes ingredientes.

Passo 8 :

Junte a gelatina dissolvida, o chocolate picado e as claras em neve.

Passo 9 :

e leve a geladeira até criar consistência.

Passo 10 : Recheio:

Bata o amendoim no liquidificador. Junte o mel, o leite em pó, o óleo e o sal. Bata, acrescente água fria aos pocos, até atingir o ponto de pasta. Conserve na geladeira.

Passo 11 :

Depois do bolo assado molhe ele (se desejar ele bem molhadinho) com uma mistura de uma xícara de leite com 3 colheres de chocolate em pó, coloque o creme de amendoim e por cima o ganache.