Coloque no liquidificador a nata, as gemas, o trigo, o açúcar e bata por alguns minutos.
Separado bata as claras em neve e misture na massa do liquidificador.
Com uma colher misture o fermento e o coco ralado.
Leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.