Coloque o arroz frio em um refratário, acrescente a cebola cortada em cubos, os tomates cortados tipo vinagrete, o pimentão cortado em rodelas, a salsinha picadinha e o atum.
Regue com suco de limão, acrescente o manjericão e o sal a gosto.
Enfeite uma vasilha com as folhas de alface e despeje a salada por cima.
Também pode cortar algumas folhas de alface e misturar a salada.
Bom apetite.