Em um recipiente coloque a farinha de trigo, açúcar de confeiteiro, sal, manteiga e as gemas.
Misture até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa em uma assadeira redonda de fundo falso.
Faça furos sobre a massa com auxílio de um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Distribua o creme.
Leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Espalhe o merengue, com auxílio do bico de confeiteiro.
Na batedeira coloque o leite condensado, o creme cheese, raspas de limão e as gemas.
Adicione o suco de limão e a gelatina hidratada com 4 colheres de sopa de água e dissolvida em banho-maria.
Agregue as claras em neve após a mistura feita.
Bata as claras em neve na batedeira.
Adicione o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão ainda com a batedeira ligada até o ponto de suspiro.