Bata na batedeira, as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar um creme e dobrar de volume, acrescente o leite de coco, o leite integral, misture bem, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, bata bem, acrescente o fermento em pó, misture bem, desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve em ponto firme, envolva as claras com uma colher de pau.
Leve para assar em uma assadeira grande, untada e enfarinhada, em forno preaquecido, a 180°C por aproximadamente 40 minutos.