Corte as pontas das berinjelas, descasque e corte em fatias finas de comprido.
Ferva as berinjelas até que diminuam de tamanho e fiquem quase transparentes.
Escorra a água e deixe esfriar até que dê para manuseá-las.
Monte como uma lasanha normal: uma camada de molho, uma de berinjelas, uma de queijo e presunto, molho, berinjela, queijo.
Até completar a forma, terminando com molho.
Polvilhe queijo se preferir.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno em temperatura média por pelo menos 1 hora, é o tempo que a berinjela levará para pegar o gosto do molho.
Se a fome for muita, espere só o tempo de o queijo derreter, mas quanto tempo mais no forno, melhor fica.