Name: Batatinhas em conserva com azeitonas e pimentão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 kg de batatas pequenas (tamanho parecido ao de bola de tênis de mesa); 500 ml de azeite; 2 xícaras de óleo de soja; 1 1/2 xícara de vinagre de vinho branco; 1 cebola ralada; 1/2 cebola picada; 6 alhos triturados; 2 colheres de sopa de sal ou sal a gosto; 200 g de azeitonas; 1/4 de pimentão verde grande cortado em tirinhas; 100 g de salsinha picada; 50 g de cebolinha picada

Batatinhas em conserva com azeitonas e pimentão

Por Elias Cardozo

90 min

Ingredientes (4 porções)

2 kg de batatas pequenas (tamanho parecido ao de bola de tênis de mesa)
500 ml de azeite
2 xícaras de óleo de soja
1 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
1 cebola ralada
1/2 cebola picada
6 alhos triturados
2 colheres de sopa de sal ou sal a gosto
200 g de azeitonas
1/4 de pimentão verde grande cortado em tirinhas
100 g de salsinha picada
50 g de cebolinha picada

Modo de preparo

Passo 1 :

Com as batatinhas limpas coloque-as para cozinhar em uma panela de pressão em fogo médio, após pegar pressão cronometrar 10 minutos.

Passo 2 :

Após tirar a pressão da panela espetar as batatinhas com um garfo comum e colocá-las no recipiente ao qual repousaram fechadas por 48 horas antes de servir.