Corte o frango, lave no limão, tempere com sal, pimenta do reino, cominho, alho e cebola picada.
Deixe marinar por umas quatro horas.
Corte o pé de poco em postas de quatro cm, lave no limão, tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, alho e cebola picada.
Deixe marinar por umas quatro horas.
Coloque o grão-de-bico de molho por duas horas.
Tire a casca do grão de bico e reserve.
Leve o frango ao fogo, frite e reserve
Leve o pé de porco ao fogo, frite e reserve.
Coloque o frango para cozinhar na pressão.
Deixe cozinhar por vinte minutos desligue e junte o grão de bico ao frango e coloque para continuar o cozinhando por mais 20 minutos. Verifique se esta cozido e reserve.
Cozinhe o pé de porco. Quando estiver pronto, junte ao frango coloque mais tempero a gosto e deixe cozinhar no fogo baixo por quinze minuto e desligue deixando descansar para o gosto se fundir.
Antes de servir leve ao fogo novamente e sirva quente, com o acompanhamento de arroz frango e farofa.