Misture o fermento na farinha, acrescente os demais ingredientes(o sal por último). Misture bem e sove até obter uma massa lisa(até não grudar mais na mão). Faça uma bola grande e deixecrescer por 30 minutos.
Num recipiente, tempere a carne com o sal e a salsa. Numa panelagrande, doure a cebola no óleo até ficar transparente. Em seguidaacrescente a carne já temperada e frite um pouco. Acrescente osuco de limão e deixe tomar gosto por 1 minuto. Por fim,acrescente o molho de tomate e mexa bem. Acerte o sal senecessário.
Abra a massa com um rolo e corte em pequenas partes. Em cada parte, coloque uma pequena quantidade de recheio e feche, formando triângulos.
Coloque-os em assadeiras levemente untadascom óleo. Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio por 30 minutos ou até que as esfihas estejam douradas.