Antes de tudo, cortar o alho poro, o tomate colocando os num recipiente, tempere com a salsinha, orégano e sal a gosto (se quiser, pode até colocar azeite nesta mistura).
Após isso, bater na mão os 3 ovos num outro recipiente, colocar na frigideira com óleo já quente e fazer tipo um omelete.
Quando estiver quase pronto, acrescentar os ingredientes já cortados e temperados anteriormente.
Pra terminar, dobre a fritadella ao meio (tipo um calzonne) e termine de dourar.
Retire da frigideira e sirva-se a vontade.