Lave as uvas e escorra bem, logo coloque numa travessa e espere.
Agora coloque o leite para ferver reservando um copo dele, enquanto o leite esta no fogo baixo, misture num recipiente o copo de leite, a maisena, a gema de ovo peneirada e o leite condensado, misture bem.
Quando o leite do fogo estiver levantando a fervura, despeje o que misturou, mexa bem sem parar para que não grude no fundo.
Quando levantar fervura despeje em cima da uva e reserve novamente.
Na batedeira bata a clara em neve, logo coloque o nescau, e depois o creme de leite, batendo em velocidade alta por dois minutos, em seguida despeje em cima do creme.
Coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas, e pronto.