Em um refratário de vidro médio despeje um pouco de azeite.
Fatie os tomates sem semente e coloque no refratário.
Despeje um pouco mais de azeite e tempere os tomates com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e manjericão desidratado.
Coloque os filés de frango.
Passe a maionese light no frango.
Cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o queijo ficar bem dourado.