É muito importante o tempo que as postas do salmão sem pele fiquem curtindo no sal e limão para apurar o sabor, de 10 a 15 minutos.
Prepare o camarão enquanto o salmão esta apurando.
Em uma panela, coloque o tempero picado: alho, tomate, cebola, azeite e o molho shoyu.
Em fogo brando frite o tempero e acrescente a pimenta-do-reino em pó a gosto, o sal e o urucum.
Acrescente o camarão e a massa de tomate.
Cozinhe o camarão no molho acrescentando água para não engrossar muito e separe.
Passe as postas de Salmão no trigo, farinha de mandioca ou fubá.
Comece a fritar com o óleo bem quente.
Coloque bem devagar um por um e deixe ficar bem crocante.