Junte o leite condensado, 1 xícara de cha de leite, o amido de milho e as gemas.
Peneire em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe cozinhar por mais de 5 minutos, mexendo sempre.
Reserve o creme amarelo.
Em outra penela misture o resto do leite e chocolate.
Leve ao fogo médio para ferver.
Depois de ferver, retire e reserve.
Com auxilio de uma batedeira, bata as claras até o ponto neve e, ainda com a batedeira ligada acrescente o açúcar aos poucos para as claras não murcharem.
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e incorpore com cuidado até que se misturem completamente.
No fundo de um refratário cubra o creme com os chocolates bis picados, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras. Pode decorar com o proprio chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Deve ficar consistente.