Lave o quibe e coloque para cozinhar com sal.
Depois de 10 minutos mais ou menos, escorra e reserve.
Lave as folhas de alface e corte em fatias, depois corte os tomates, a cebola e coloque a farinha do quibe já frio (tem que esta frio na salada)
Por último coloque o sal e o vinagre e o azeite e sirva.